Vandana Shiva, scienziata, ecologista, attivista e scrittrice indiana, a Trento per il decennale dell'associazione L'Ortazzo ha richiamato l'urgenza di cambiare rotta: “Siamo il cibo che mangiamo. Noi non siamo consumatori, siamo parte della rete alimentare, possiamo scegliere e allora mangiare diventa un atto politico”.